طريقة تحضير عجينة القطائف بالمنزل بطريقة بسيطة وسهلة جدا 

مكونات العجينة:

1-دقيق ابيض للحلويات نصف كيلو 

2-ماء فاتر مع القليل من الحليب السائل ان وجد

3-خميرة فورية او عادية

4-رشة ملح بمقدار نصف ملعقة طعام

5- ملعقة طعام سكر



طريقة التحضير:

يوضع الماء في خلاط كهربائي ومن ثم يضاف الدقيق وجميع المواد اليه وتدمج  بالخلاط حتى تمتزج جيداً ويصبح قوام العجينة سائل سميك 

من ثم نقوم بنقل العجينة الى وعاء واسع ونتركه يختمر بوقت لايزيد عن نصف ساعة اذا كانت الخميرة فورية أما الخميرة العادية لابأس ان زاد الوقت عن النصف ساعة حتى قريب الساعة

ونأتي لشواء او تجهيز الاقراص ..

اولا واهم شيء يجب ان تكون المقلاة مانعة التصاق (تيفال) او سيراميك 

تحمى المقلاة على الغاز على نار متوسطة من ثم نصب العجينة الى المقلاة بمقدار كأس شاي او حسب الرغبة اذا كنتم تحبون الحجم اكبر او اصغر 

ولكي تعرف ان القرص قد نضج سترا الفقاعات من الاعلى بدأت تختفي والعجينة تنشف والقرص اصبح به فراغات صغيرة هنا نضع الملعقة اسفل القرص ونضعه جانبا 

تأكد من اسفل القرص ان كان قد نضج واحمر لونه وان لم ينضج من الاسفل ونضج من الاعلى قم بتقوية النار قليلا

وتأكد من ان القرص قد برد بشكل شبه كامل قبل ان تضع قرص اخر فوقه او قبل عملية الحشوة والاقفال ..