الخبز التركي 

المقادير :

العجين :

500 جم طحين دقيق 

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة 

ملعقة كبيرة حليب بودرة 

كيس بيكنج بودر 

بيضة

علبة زبادي

2 ملعقة كبيرة زيت 

ملح.

2 ملعقة كبيرة زبدة 

ماء دافيء

الحشو :

جبن طري

جبن مبشور

زعتر

بقدونس مقطع

للوجه :

بيضة

خل

سمسم 

الطريقة :



نضع كل المكونات في وعاء ماعدا الزبدة والماء ونمزج كل  المكونات جيدا

نجمع بماء دافيء تدريجيا حتى نتحصل على عجين طرى نعجن مدة 10د دقائق

نضيف الزبدة ونمزجها مع العجين جيدا نتركها في مكان دافيء تختمر

نحضر الحشو بمزج الجبن الطريق والمبشور وزعتر وبقدونس

ونقلب جيدا 

نقطعها الى قطع حسب الحجم المرغوب فيه،نقوم بفتح كل قطعة ونضع الحشو

نلف القطعة ونسويها جيدا وبواسطة سكين حاد نعمل فتحة شكل الصورة

نضع الخبز في صينية الفرن فوق ورق الطهي ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها

بعدها ندهن وجه الخبز بصفار البيض وقليل من الخل ونرش السمسم وندخله فرن ساخن حتى النضج